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山西果汁饮料招商公司浅析果汁饮料使用注意事项
来源:http://shanxi.hesilu.net/news632611.html发布时间:2018/2/7 0:00:00
(2)冷冻天然果蔬饮料:冷冻浓缩天然果蔬饮料使用前应于5~7d前将其移至冷藏库,缓慢解冻,尽量在完全解冻前使用。未浓缩的冷冻天然果蔬饮料可将包装容器浸于水中,待接近容器壁部分的天然果蔬饮料融化后,打开盖,将块状的冷冻天然果蔬饮料取出,并破碎、融化后使用。
(3)为了保证天然果蔬饮料产品的质量,应对果蔬汁基料进行感官检验和理化检验,主要检验项目有可溶性固形物和酸的含量等。在感官检验,例如香气和滋味不理想时还应测量糠醛和双乙酰的含量。糠醛含量高说明风味有变化,双乙酰含量的高低则表明生产过程中微生物的污染程度。
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